豆豉里肌

其實豆豉里肌之前就分享過做法,

【cooking】豆豉里肌 

正統一點應該要用排骨,

但因為我個人不喜歡有排骨(因為有骨頭),

所以還是喜歡直接用里肌肉來做~

 

其實跟上次的做法差不多,只是調味料有些許不同,

可以試看看喜歡哪一種口味唷~

(我個人比較喜歡這一種)

準備材料:

里肌肉 300g

米酒 適量

玉米粉 1大匙

醬油膏 1/2大匙

黑糖 1小匙

水 1大匙

香油 少許

白胡椒 少許

辣椒 適量

豆豉 1/2大匙

做法:

1.豬里肌肉洗淨切成塊(不要太小塊,口感比較好)

2.將所有調味料加入,用手抓勻,按摩一下,醃10分鐘。

豆豉里肌

 

 

豆豉里肌

3.取一深盤,將醃好的里肌放入,再放進電鍋,外鍋加一杯水,蒸熟即可。

豆豉里肌

*如果是用排骨,可先川燙去血水,或是用活水泡個15分鐘,直到沒有血水流出。

*因為豆豉本身就有鹹味,所以不需要再加鹽,醬油膏也不可以加太多。

    Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()