塔香茄子.jpg

大家喜歡吃茄子嗎?

我超級~~~愛~~~~

但挑食的Mr.Yu很難伺候,他又不愛了...

因為他就不愛軟爛口感啊...

反而是不平時也不愛軟爛口感的魚丸竟然很愛茄子!!!

而且沒有調味的清蒸茄子她也超愛的!!這是為什麼啊?

總之,不管Mr.Yu愛不愛,我就是要煮啦!!

大部份的茄子料理,為了讓茄子保持美麗的紫色,都會油炸,

但自己在家吃的,還是以健康為主吧!

塔香茄子

1.蒜切成末,青蔥切段,蔥白蔥綠分開。

2.燒一鍋水,等水滾後,水裡加入少許鹽、少許醋、一點點油,再快速把茄子切好,茄子皮向下,蓋上鍋蓋煮熟。

3.熱油鍋,炒香少許黑胡椒,再加入蔥白和蒜末。

4.取出煮好的茄子放入鍋中,再加入醬油膏、烏醋和糖,稍微煮一下讓茄子入味。

5.九層塔洗淨,起鍋前加入翻炒幾下即可盛盤。

 

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    Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()