☆Mrs.Yu的生活大小事☆

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自從小孩停課在家開始，沒有了學校提供的營養午餐，

阿沐每天都要絞盡腦汁為小孩的三餐煩惱...

最省時省力就是可以一次完成大分量冷凍起來，

吃的時候簡單加熱的菜單是最方便的～～

推薦大家有空可以煮咖哩、番茄義大利肉醬、白醬，

平時先做起來放在冰箱備著～

之前有分享了一篇紅醬的做法，

【cooking】萬用義式番茄肉醬

今天就來分享一下也是很簡單好做的基礎白醬。

準備材料：

麵粉 50公克
無鹽奶油 25公克
橄欖油 25公克
牛奶 300ml
鹽 少許

做法：

1.主要材料準備好。

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2.鍋內加入橄欖油和奶油，小火把奶油融化。

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(油可以全用奶油也可以奶油和橄欖油各半。)

3.倒入麵粉小火快速攪拌，小心不要燒焦唷～

(油和麵粉的比例是1:1)

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4.熄火，把牛奶分次少量加入，攪拌均勻，剛開始會比較稠，牛奶慢慢加入避免結塊。

（一定要熄火，不然容易燒焦。)

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5.全部牛奶加入會變得較稀，都攪拌均勻後再開火，把醬汁煮到濃稠，加入鹽巴調味就完成囉！

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做好的白醬是偏濃稠，

除了可以煮義大利麵、烤pizza外，也可以加水或加牛奶稀釋煮玉米濃湯，魚丸超愛的喔～～

【cooking】加入牛奶更香濃！小孩完全無法抗拒的~西式玉米濃湯

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