因為魚丸很愛吃義大利麵和pizza，
之前也跟團買過現成的可以直接加熱的義大利麵和pizza，
但因為看到後面成分表有點害怕（添加物有點多），
而且又有點太鹹...
既然是魚丸要吃的，還是自己動手作比較安心。
做好的義式番茄肉醬，可以分小包冰冷凍，
要做義大利麵和pizza，也隨時可以用，
其實跟市面上的半成品加熱時間也是差不多，還多了安心～～
魚丸小時候，做番茄肉醬我都用市場買的牛番茄，
可是做起來顏色都不漂亮，雖然魚丸還是很喜歡，但我就覺得少一個味道...
直到有一次，剛好牛番茄的價格飆漲，價格讓我買不下去...
突然想到去超市買番茄罐頭好像比較划算，而且還幫我去好皮了～
這一試成主顧！！！味道對了！顏色也對了！！
做義式番茄肉醬，還是應該用義大利的番茄才對味！
所以後來我都是直接用番茄罐頭來做。（不是義大利麵醬罐頭喔！）
我是都去楓康超市買可果美整粒蕃茄罐頭，
看圖片好像就是一般做義大利麵，長長的羅馬番茄，覺得味道很不錯，
所以後來都固定買這牌。
市售的番茄罐頭還蠻多種的，可以選擇方便購買的喔！
義式番茄肉醬
材料：
絞肉 約300g
可果美整粒蕃茄罐頭 1罐
蒜末 約3瓣切成末
洋蔥 約半顆打成泥
白酒 適量 (沒有可省略)
義式綜合香料粉 少許
粗粒黑胡椒 少許
鹽 適量
做法：
1.鍋子燒熱，放入絞肉鋪平，稍微逼出油後拌炒。
2.加入蒜末炒出香味，再加一點白酒續炒。
3.加入洋蔥泥，炒至洋蔥泥變半透明。
4.倒入蕃茄罐頭並把番茄搗碎。
因為蕃茄罐頭本身已經去皮，所以可以直接使用，蕃茄本身也很軟，用鍋鏟就可以搗碎。
5.加入義式綜合香料粉和粗粒黑胡椒，拌勻之後用小火燉煮到肉末入味，再依本身口味加入鹽調味。
做好的肉醬可以做成義大利麵也可以烤pizza，魚丸都很喜歡喔！
↓↓按讚加入小魚丸的粉絲團↓↓
留言列表
2023魚丸一家の四國夏日祭典親子遊 (2)
