☆Mrs.Yu的生活大小事☆

主婦上傳統市場一定有自己習慣去的攤位。

阿沐我固定去的黃昏市場有三間魚攤。其中一間不顯眼所以只去買過一次...

另外兩間算是我會去光顧的～～

兩間裡頭有一間的魚很新鮮，老闆人也很親切！

是很傳統的魚攤，就是先秤重才告知價錢那種～但是價格真的是有點貴...

阿沐我曾在台南某市場的魚攤吃過虧，害我多年都不敢上傳統市場買菜...

不過這間魚攤不會讓人有這種壓力。

另一間很特別！新手買也沒有壓力！

因為鮮魚們都分別放在專屬的鐵盤上，標好價錢，

自行衡量是否接受，選定後再請老闆幫忙殺魚清洗內臟。

所以阿沐我平時都在這間買，覺得很方便，價格也便宜些。

而且因為幾乎每天來買，老闆偶爾都會給我便宜個10元20元的（家庭主婦的小確幸XD）。

老闆也對魚丸很好～上次還帶魚丸去旁邊買車輪餅呢！

不過偶爾也會遇到魚攤休息，這時我就會去另一間價格較貴的魚攤買。

看了一下不知要買什麼，就選了看起來好新鮮的鮭魚。（普通尺寸沒有特別厚或特別大）。

老闆娘一秤，跟我說210元！！！我嚇到下巴都快掉了！！

忍不住以高八度的聲音喊～太貴了啦！！

只好厚著臉皮跟老闆娘說想改買別的...

老闆娘推薦了一些魚，但感覺都夭受貴...最後只好問有沒有便宜一點的魚...

最後老闆娘推薦我買了一尾黃魚100元...但真是小的可憐啊～～

但這真的是裡頭比較平價的魚了...

買了黃魚回家，沒料理過，上網查了一下食譜，決定做這道蒜燒黃魚～

做法不難，用電鍋也省時省力。

雖然用電鍋蒸起來有點黑黑醜醜的，但那湯汁真的好美味喔！

配上肉質細緻的黃魚，真的是絕配喔！

吃過一次之後，我偶爾回習慣的魚攤買魚也會特別買黃魚（但尺寸大一點），真的好吃喔！

食譜參考吳秉承師傅-蒜燒黃魚。

蒜燒黃魚

準備材料：

黃魚一尾

蒜頭 數顆（可自行斟酌，吳秉承師傅用超多，但阿沐我用個2~3顆而已）

青蔥 3根

白胡椒粉 少許

醬油膏 1大匙

米酒 1/2大匙

做法：

1.黃魚洗淨，兩面都用刀從中間劃一條線。

2.青蔥1支切段，平鋪在盤裡，放上黃魚，灑上少許白胡椒粉。

3.剩下的蔥切成蔥花，蒜頭切片。（若蒜頭數量較多，也可以不切，直接整粒燒到軟棉）

4.鍋中放比平時多一咪咪油，油微溫時放入蒜頭炸到有點焦黃，再放入蔥花炸到香氣出來，把火關掉備用。

5.把蒜蔥油趁熱淋在黃魚上。

6.一大匙醬油膏+1/2大匙的米酒混合均勻，淋在黃魚上。

7.電鍋放一杯水，把魚放入蒸熟即可。

吳秉承師傅是直接用內鍋下去燒，但因為阿沐我平時是用電鍋煮飯，

所以是把魚放電鍋上層用蒸的，這樣飯煮好魚也蒸熟了，比較省時囉！

出乎意料的美味蒜燒黃魚，算是阿沐我的省時料理之一喔！

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