☆Mrs.Yu的生活大小事☆

看到比司吉總是會想起我們的高中時代...

儀隊練習完，總是會故意凹平時很節省的教練買肯德基炸雞桶給我們吃～

還有一次是我跟教練一起去肯德基買4桶外帶全家餐，

教練騎著他那台除了喇叭之外整台都會響的古董野狼（方向燈罩破了還貼膠帶）

我兩手各拿一桶，機車把手各掛一桶，

沿路我都覺得超級丟臉...

如今我們一個個都當媽了，教練當然也老了...

但是舊時的回憶卻也愈發鮮明了，

現在只要有機會吃到肯德基的炸雞，總是會想起17歲那年，

雖然辛苦卻很驕傲的那段時光～

老實說高中時代的我們都很不愛吃全家餐裡附贈的比司吉，

就算加了果醬或奶油還是覺得乾...

沒想到長大後，在一次偶然的機會下吃到了跟比司吉很類似的司康，

一吃就愛上了～

一直想著有機會來自己做看看。

話說前幾天為了做冰淇淋去買鮮奶油，250ml的缺貨，只好又拿了一罐1000ml的回家，

然後勒～只得煩惱著該如何消耗這些鮮奶油... 

一部份的鮮奶油做了巧克力奶酪

【點心】巧克力奶酪 

但還還有很多啊...

其實正統的司康應該要用酸奶來做，家裡也有原味優格，

不過這次主要是來消耗用不完的鮮奶油，家裡的原味優格我跟魚丸吃都不夠了，

哪還有剩下做優格...

所以先做鮮奶油版本，下次有機會再來做看看優格版囉！

參考食譜：蔓越莓司康餅-美味的關係-新浪部落

材料：

高筋麵粉130g

低筋麵粉 60g

細糖 20g

鹽 2g

泡打粉 2茶匙

奶油丁 60g

鮮奶油 225g

做法：

1. 高筋麵粉、鹽、低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻。

2. 將奶油切丁拌入，用手將奶油丁 與粉類搓勻，呈小顆粒狀。

3. 再將鮮奶油倒入以塑膠刮刀拌勻。

4.混合完成的麵團用保鮮膜包起,放冰箱冷藏30分鐘

5..最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮

6.用模具壓出小圓餅

7. 在每個司康餅上刷層薄薄的蛋液。

8. 送入烤箱，以90度烤15-18分鐘。

我沒有適合的圓型模具，所以使用做餅乾的花朵模具，

然後麵皮也不夠厚...

所以做起來的成品有點兒詭異... 

不過還是非常美味啊～

（廢話！又是奶油又是鮮奶油的...想不美味也難啊～）