月亮豆渣餅乾

因為家裡常會喝豆漿,剩下的豆渣丟掉超浪費的,

所以有時會拿來做麵包、饅頭...

還會拿來做成豆酥~

都很好應用!!

這次把豆渣做成豆渣餅乾,

香香的餅乾帶著豆漿香味,

不需要加很多糖也非常好吃唷~

之前已經分享過好吃的地瓜星星餅乾,這次就來做月亮豆渣餅乾吧!

【小人食譜】地瓜牛奶星星餅乾 

但餅乾本身較為硬脆,適合2Y以上牙齒已經長齊的寶貝,或是可自行增加葡萄籽油的份量至60g。

做法參考:第一次做蛋糕和麵包:最詳盡的1,000個步驟圖,讓新手一定成功的130道手作點心

(P.40~黃豆渣餅乾)

準備材料:

低筋麵粉 100g

黃豆渣 100g

黃砂糖(2砂) 20g

葡萄籽油  30g

泡打粉 1茶匙

做法:

1.低筋麵粉過篩,加入泡打粉、黃砂糖混合均勻。

2.再加入黃豆渣用手攪拌。

3.最後加入葡萄籽油用按壓方式混合均勻。(勿過度攪拌避免出筋)

4.拿起一小團的麵糰先搓成圓形再壓扁,對折成半圓形,再稍微彎曲成用亮形狀,排列在烤盤上。

月亮豆渣餅乾

5.烤箱預熱170度先烤10分鐘,烤盤調頭再烤10分鐘,之後再悶5分鐘,取出放涼即可。

月亮豆渣餅乾

剛烤出來熱熱餅乾摸起來會有點軟,但放涼之後就會變較硬~

月亮豆渣餅乾

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