蒜苗炒鹹豬肉

我好愛鹹豬肉喔!!

覺得蒜苗和鹹豬肉真是最美味的組合~

之前買了市售的鹹豬肉覺得有點太鹹,

肉的部份也太肥了點..(本身沒有很愛肥肉)

所以就研究了一下自製鹹豬肉,

發現簡單又美味~

【cooking】自製鹹豬肉 

製作完成趕緊把它做成我最愛的蒜苗炒鹹豬肉,

真的好好吃喔!

超級下飯的菜!

*食譜參考阿基師做法*

準備材料:

自製鹹豬肉一塊 (切薄片)

蒜苗 2根

(蒜白和蒜綠分開)

辣椒 (不吃辣可省略)

米酒 一大匙

水 一碗

醬油 少許(提味用)

白醋 少許

做法:

1.鍋子稍熱放入鹹豬肉薄片,鍋中不放油,逼出鹹豬肉本身的豬油

2.加入一碗水稍微煮一下鹹豬肉,等水快要收乾時放入蒜白和辣椒炒香

3.再倒入米酒、醬油翻炒一會兒,最後加入蒜綠炒一下

4.起鍋時淋上少許鍋邊醋即可裝盤

阿基師的小秘訣是加一碗水下去煮,炒出來的鹹豬肉不會太乾,非常好吃唷!

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