我好愛鹹豬肉喔!!
覺得蒜苗和鹹豬肉真是最美味的組合~
之前買了市售的鹹豬肉覺得有點太鹹，
肉的部份也太肥了點..(本身沒有很愛肥肉)
所以就研究了一下自製鹹豬肉，
發現簡單又美味～
【cooking】自製鹹豬肉
製作完成趕緊把它做成我最愛的蒜苗炒鹹豬肉，
真的好好吃喔！
超級下飯的菜！
＊食譜參考阿基師做法＊
準備材料：
自製鹹豬肉一塊 （切薄片）
蒜苗 2根
（蒜白和蒜綠分開）
辣椒 （不吃辣可省略）
米酒 一大匙
水 一碗
醬油 少許（提味用）
白醋 少許
做法：
1.鍋子稍熱放入鹹豬肉薄片，鍋中不放油，逼出鹹豬肉本身的豬油
2.加入一碗水稍微煮一下鹹豬肉，等水快要收乾時放入蒜白和辣椒炒香
3.再倒入米酒、醬油翻炒一會兒，最後加入蒜綠炒一下
4.起鍋時淋上少許鍋邊醋即可裝盤
阿基師的小秘訣是加一碗水下去煮，炒出來的鹹豬肉不會太乾，非常好吃唷！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
2019魚丸一家の夏末北海道親子遊 (1)