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EUPA家用型多功能麵團攪拌器

自從我開始迷上做麵包後,就覺得一台攪拌機真的是必需的!!!

第一次手揉麵糰做吐司,第二天整個大鐵手...

不貼膏藥手整個舉不起來...

但是一台專業的攪拌機最便宜的也要上萬,

重點是也不知道我的烘焙魂能持續到何時...

上網估狗時竟然讓我發現一台好物!!

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

體積不大,價格又超級便宜!!

竟然只要999元!!

真是太划算了~

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

一直沒有po文分享是因為我才買不久,

這台就突然停產了...

雖然朋友都一直問我用哪台攪拌機,

但是我實在沒辦法分享啊...就停產了啊...

不過最近發現它終於出第二代了~

趕緊跟身邊朋友宣告,

要買要快喔!!真的便宜又好用呢!

跟第一代的差別在於,第一代是不鏽鋼,第二代的攪拌缸是改用鐵氟龍,

跟麵包機一樣是不沾的材質~

不鏽鋼&鐵氟龍各有其利弊...

我的不鏽鋼在攪拌時難免會黏缸,所以會造成麵粉耗損,

而且如果是打較濕較黏的配方,都還要一邊打一邊用刮刀把邊緣沾黏的麵糰刮下來真的超麻煩...

然後因為會黏缸,所以如果麵糰太濕,中間的攪拌葉片也會一直脫落,

要一直裝回去,有時弄到很氣!!因為一直掉下來!!

這些缺點如果是鐵氟龍不沾就不會這麼麻煩了~

不鏽鋼當然也有好處,

清理時不用怕太大力把攪拌缸的塗層刷壞,

最大的好處是夏天我都直接丟冰塊水下去打,也不用怕刮傷,

有時加堅果也很豪氣丟下去~

所以結論是..不鏽鋼適合隨便(?)的人使用...

至於打麵糰,我真的覺得以一千有找的價位,EUPA家用型多功能麵團攪拌器真的很好用了!

麵糰也可以打出薄膜耶~麵糰也很光滑唷!

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

 

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

不過因為馬力沒有很強,所以要打出薄膜的時間有點久就是了~

在此分享我用EUPA家用型多功能麵團攪拌器的方法,

雖然不知道是不是正確的,

但我用這樣打都可以打出薄膜,麵包的口感也很棒!

放入除了奶油以外的所有材料,水份先不要全部加下去,我會先大概留個三成左右之後慢慢添加,

先轉15分鐘,這時因為怕麵粉會噴,一開始可以先蓋上蓋,等麵粉成團之後再把上蓋打開,

這樣比較能散熱,夏天的話,記得可以加冰水下去打~

因為怕機器過熱,所以休息十分鐘後再轉15分鐘,

這樣總共30分鐘~在這30分鐘之間,邊打邊加入剩下的液體,

不要貪心,要慢慢加入~

之後再休息10分鐘,再轉15分鐘,這時一樣加入奶油,

等這15分鐘打完大概就會出筋有膜,如果還沒出筋就休息十分鐘再轉15分鐘,

中間可以看看是否有到達想要的筋度~

最多四次15分鐘,不要再多喔!再打下去有可能會爛筋...

通常一般麵包我都會轉3次,有時吐司會轉到4次,

雖然比較花時間,但是以這樣的價位可以換來口感很棒的麵包我還是覺得很值得啊~

也歡迎有用這台的烘友們跟我分享你們使用的方法喔!

我的麵粉是用很一般的日正或是聯華(costco買),沒有用到高級日本粉或是水手牌,

連很難做的皇冠吐司也能做喔!

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

我所有的麵包都是用這台做出來的呢!

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

 

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

 

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

還有饅頭、pizza、麵條...真的多功能!!

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

 

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

 

EUPA家用型多功能麵團攪拌器

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☆Mrs.Yu的生活大小事☆

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Kate
  • 你好
    請問攪拌器運轉時,會有很大噪音嗎,謝謝
  • 我覺得聲音不小,但還算可以忍受...
    然後用久後聲音會愈來愈大聲...
    因為我家廚房有木門,我使用時會把門關起來,其實聽不太到

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2014/10/14 03:10 回覆

  • nikok
  • 你好
    請問照片中打出薄膜的麵團,麵粉跟水各是是多少?水先放入三成左右之後的再慢慢加是嗎?最近買了一台正在摸索怎麼打出薄膜麵團><"
  • 是吐司麵糰,高粉275g和水180g,奶油27g,是先加入三分之一的水沒錯,剩下的一定要慢慢加入,不然麵糰太濕,攪拌葉片會一直掉,會打到很生氣!!
    不過我的配方僅供參考,要看你使用哪牌麵粉,我是costco買的聯華高筋麵粉

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2014/10/20 23:28 回覆

  • 白 明翰
  • 我是第三代機器的使用者,感覺設計差沒很多......
    因為還是新手,也不知道怎麼挑食譜,就一直做鮮奶吐司,用冰鮮奶也有好處 - 溫度比較沒那麼高。
    因為總是看麵團一直上下跳而已(三角的方式轉動),打到最後我會用手稍微卡麵團,讓葉片能把麵團攪開。
    請問有沒有推薦難度較低或覺得比較簡單又好吃種類的麵包呢?
    您做起來的感覺都很不錯,可是種類好多不知怎麼挑下一步......
  • 其實我大部分也是都做牛奶吐司,因為我好懶得整形>_<不過我是用奶粉+冰塊水,你的水分是怎麼添加呢?如果是照我分享的方法添加的話,應該麵糰會打得不錯,會不會也開始你的水分添加太少呢?我觀察我打的時候沒有你說的上下跳動情形,麵糰很均勻在攪拌呢!
    其實吐司並不是很建議新手做耶!因為要打到薄膜狀態口感才好,但新手要判斷比較難,建議你可以試試中式甜麵包(蔥花麵包,紅豆麵包…)再簡單一點可以試試小餐包,不用包餡,整形也不會太難^_^

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2014/10/31 04:26 回覆

  • Mew
  • 請問這台耐用嗎?很怕買來用沒幾次就壞了
  • 還滿耐用的耶!我很常使用它,到現在也沒壞~
    只是運轉的聲音會愈來愈大聲就是了>"<

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2014/11/04 02:31 回覆

  • Liv
  • 請問做饅頭也是這樣水分次加
    打15分休息10分嗎三次嗎?
    因為饅頭水比較少,這台機器攪得動嗎?
  • 饅頭可以唷~但是我只打15分鐘,水也是分次加~

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2015/03/21 16:19 回覆

  • scottieblur
  • 您好,我最近剛入手這款攪拌器,我看了您的步驟,總共分三次,我想問您的是,您打完最後一次出筋變薄膜的時候,麵糰有經過第一次發酵嗎??因為您各打完15分鐘後,就休息10分鐘,這段時間,麵糰是不是就發酵過了呢??我現在的狀況是,打完後,我的麵糰壓下去,會有"消氣"的聲音,而且沒辦法很光滑,麵糰呈現塌陷的狀況,沒辦法像您一樣是光滑的球型,請問我是不是還要繼續攪拌麵糰呢??還是我已經打過頭了>____<
  • 我總共打完三次才做第一次發酵喔~中間休息的十分鐘只是讓機器冷卻,我怕太熱它會燒掉@__@...
    會有消氣的感覺應該是天氣太熱所以發酵了,我夏天的話會在中間休息10分鐘時把攪拌鋼拿去冰箱冰起來阻止它一直發酵...還有~天氣熱要用冰水或是冰塊來打喔!

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2015/04/06 17:46 回覆

  • scottieblur
  • 今天試做的麵包失敗了>____<,外皮好硬,但裡面又是軟的~~謝謝您的意見,我下回再試試^^
  • 外皮硬也有可能是烤溫過高或是烤太久…有機會可以再試試看,祝你成功^O^

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2015/04/07 06:32 回覆

  • 白小欣
  • 你好~請問這台可用來攪拌奶油跟蛋液嗎?
  • 所謂的攪拌奶油跟蛋液是指打發嗎?若打發的話是完全沒辦法喔!
    因為它轉速很慢...攪拌葉片也不適合~
    另外,我買的這個第一代,它盆底其實有點空隙,裝液體進去會微微滲出來,
    我有拿去換貨,但換的也還是一樣問題...不過我不知道後來的會不會

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2015/04/16 03:35 回覆

  • sandy
  • 妳好:
    請問這台燦坤優柏攪拌機一次最多可以攪打多少重量的麵團?
    (就是含麵粉,水,糖,油和其他材料,麵團總重大概可以攪拌到多少重量?)
    謝謝!
  • sandy
  • 對了,順便問一下,
    這台妳大概使用多久了?
    有沒有什麼出現過故障之類的問題?
    謝謝!
  • 河邊草
  • 你好
    可以請教妳漢堡的配方及作法嗎?
    感覺跟麥當的滿福堡好像,我最喜歡吃了
    可以教我嗎?謝謝你
  • 好啊!但可能要過幾天喔!我再寫文分享,因為年底超忙的😥

    Mrs.Yu(魚丸媽) 於 2015/12/18 01:09 回覆

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