颱風天大家都瘋狂做的呂昇達老師脆皮雞蛋糕,
雖然晚了幾天也跟風來製作一下~
配方當然是來自呂昇達老師：脆皮雞蛋糕
呂昇達老師直播影片：https://www.facebook.com/pastrydaily/videos/898083845602611
材料
雞蛋150g
砂糖100g
牛奶 100g
植物油 30g
香草夾醬 3g
低筋麵粉150g
泡打粉 3g
鹽 1g
做法
1.將雞蛋打入碗中，加入砂糖，攪拌至砂糖完全融化
2.倒入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻
3.將低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩後加入蛋液中，輕輕攪拌至無顆粒的均勻麵糊。
4.讓麵糊靜置約30分鐘，讓材料充分融合。
5.預熱脆皮雞蛋糕模具，刷上一層薄薄的油。
6.將麵糊倒入模具中約9分滿，蓋上模具，翻機烘烤45秒，再翻回來烤3分30秒
（每個人鬆餅機火力不同，以上時間是我的鬆餅機時間）
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