比利時鬆餅.jpg

超愛比利時鬆餅~但我覺得冷掉的鬆餅很乾不好吃...

所以每次我去IKEA都會買回家烤過再吃~

現烤出爐當然是最美味的啦~

所以當我入手小V鬆餅機後的第一烤就是它啦!

雖然大家都說沒有珍珠糖沒關係,還有人說可以用冰糖代替,

但我說!!!珍珠糖有畫龍點睛的效果,勸大家還是不要省略唷~

比利時鬆餅使用的是Carol的配方~比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle

【baking】比利時鬆餅│無泡打粉酵母版Ｘ小V鬆餅機材料：

高筋麵粉 100g

低筋麵粉 100g

速發乾酵母 2g

細砂糖30g

蜂蜜15g

鹽1/8茶匙

雞蛋1顆(50g)

35度c溫牛奶80g

無鹽奶油60g

珍珠糖30g

【baking】比利時鬆餅│無泡打粉酵母版Ｘ小V鬆餅機做法：

1.所有材料除了珍珠糖混合成麵團(麵團較濕黏)

2.放密閉空間放酵一小時

3.烘焙紙裁成9張10*10大小

4.把珍珠糖放入麵團中混合均勻

5.用湯匙平均分成九等份放在烘焙紙上

6.進行第二次發酵約30分鐘

7.把麵團放入鬆餅機烤約5分鐘

 

做了兩次都覺得很好吃很喜歡~

下次想試試辣媽Shania的版本

歡迎點讚追蹤小魚丸和魚丸媽唷~

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