☆Mrs.Yu的生活大小事☆

上次自製的燻雞主要目的是要來做燻雞麵包...

【cooking】超簡單！美味茶香燻雞自己在家做~*自製燻雞肉* 

結果還沒來得及做麵包就被吃光了XD

後來又燻了一次，快手做了麵包，不然又要被吃光光啦！！

喜歡麵包軟一點的口感就試試水合法～

水合法網路上有很多做法，我個人是使用自己覺得最順手的方式～

洋蔥燻雞起司麵包（約做8個）

準備材料：

高筋麵粉 250g

奶油 20g

水 130g

全蛋 1個

奶粉 10g

乾酵母 4g

糖 50g

鹽 1/2小匙

全蛋液(表面裝飾，份量外)

以下材料就自已斟酌看要加多少~

燻雞肉絲

起司片

洋蔥

黑胡椒

披薩乳酪絲

做法：

1.麵粉+奶粉+水+雞蛋，丟進麵包機攪拌成團之後，靜置30分鐘～1小時。

2.時間到，加入鹽攪拌約2分鐘，再加入酵母攪拌約2分鐘，最後加入奶油攪拌到光滑不黏缸。

3.放入盆中噴些水蓋上濕布，發酵40分鐘。

4.將麵團分割成8等份，搓圓蓋上濕布休息20分鐘。

5. 把麵糰分別桿成長方形。

6. 放入燻雞、撕成小塊的起士片、洋蔥絲、灑點黑胡椒粉。

（料放太多會包不起來喔XD）

7. 再捲成橄欖形，做第二次發酵約40分。

8. 發酵完成，在表面輕輕刷上全蛋液。

9. 在表面剪三刀，鋪上披薩乳酪絲。

10.以180度烤約20~25分鐘，完成！

自己做的燻雞有著淡淡茶香味，跟以前做的燻雞麵包味道不太相同～

主要是自製燻雞本身比較清淡，不像市售的燻雞那麼鹹，搭配上起司片跟表面的起司絲，我覺得味道剛好！

出爐後表面可以灑些巴西里裝飾。

烤過的洋蔥會有甜味，一口咬下多重美味享受！真的太好吃囉～～

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