☆Mrs.Yu的生活大小事☆

十月最讓小孩興奮大人苦惱的節日就是Halloween萬聖節了!!!

小孩開心能拿到糖果，父母則是煩惱萬聖節又要幫小孩做什麼裝扮...

好在我已經從美語老師退役了，魚丸也還沒上學，

可以輕輕鬆鬆來做點應景的小點心～

各大親子烘焙教室都有開萬聖節點心的課程，

但是費用昂貴...更怕的是，繳了錢都是阿沐在做沒有意義啊...

其實之前就一直想在家裡開親子烘焙的課，

（之前有找朋友來家裡做過地瓜餅乾：【親子烘焙】地瓜牛奶餅乾 ）

雖然家裡的場地勉強夠，

但是像我這樣烘焙中毒的人竟然只有一台18公升的小烤箱...

平時自己在家烤就已經要分兩盤了，哪可能在家裡開課啊？？

好在最近找到一個神袐的場地，為了保護當事人，不公開她的姓名，

（怕太多人要預約來她家玩，哈！）

總之，她有我們每個煮婦的夢幻廚房～～

開放的空間，超大的餐桌（可以有足夠空間讓每對親子操作），

還有一台多功能的水波爐，太讚啦！！

既然場地有了，老師有了（就是我本人），

大家備齊材料，就來個開個親子烘焙課吧！

本來是想要直接做杯子蛋糕裝飾，

但考慮孩子們的年齡還小，有的阿沐也沒什麼烘焙經驗，

還有一個阿沐有點天天...

（請勿對號入座）

所以還是以最簡單的餅乾入門吧！

萬聖節大家除了想到鬼怪啦～蝙蝠啦～巫婆啦～

還有一直會出現的南瓜！！

這次就用南瓜來做小朋友都愛的南瓜餅乾，

選用的配方來自Carol：萬聖節南瓜餅乾

因為魚丸不能吃巧克力，也覺得這配方糖分有點高

，所以稍微有點點修改。

此配方是屬於硬質餅乾，剛好讓孩子們自己動手壓模，難度不高。

今天一口氣直接製作原配方260g低筋麵粉，

沒有用完的麵團，阿沐們還可以帶回家再找時間跟小孩一起玩～

大包小包帶著工具和材料來到夢幻廚房，

今天總共有4組親子同樂。

身為老師，圍裙當然也是要有的啊！

大家都準備好了，就可以開始囉！！

萬聖節南瓜餅乾

準備材料：

低筋麵粉 260g

室溫軟化奶油 100g

細白砂糖 30g~40g(可自行斟酌)

南瓜泥 120g

就只有4樣材料，非常簡單喔！

事先的準備：把南瓜削皮切塊蒸熟壓泥，放涼備用。

（為了節省時間，我已經在前一晚先把南瓜泥準備好了）

1.首先先取室溫軟化奶油100g，再加入細砂糖混合均勻，

用打蛋器攪打成乳霜狀。

完成的狀態是打蛋器上的奶油呈現尾端挺立。

平時我都直接用電動的打，只要幾秒，但今天讓大家自己動作操作比較有趣喔～

2.完成後加入南瓜泥，混合均勻。

3.過篩後的低筋麵粉，分次少量加入以切拌方式成為鬆散狀，

再用手直接按壓成糰狀。

注意不要過度攪拌避免麵團出筋。

因為大家的速度不一樣快，而粉篩也只有2個大家輪流用，

所以先完成的人就把麵團用保鮮膜包起來，冰冷藏讓麵團鬆弛，等等會比較好操作。

今天時間有限，所以等最後一人完成我們就接著做下一步，

若時間不趕，可先放冰箱鬆弛約一小時，

到時壓出來的餅乾不容易回縮，形狀也比較漂亮喔！

話說，阿沐們在認真製作南瓜麵團時，小人們竟然都跑掉了...

好在袐密基地有nonstop的佩佩豬卡通和吃不完的零食，

空間又大～～可以讓小人們想吃就吃，想玩就玩，阿沐們可以專心繼續製作。

4.鬆弛好的麵團切下要使用的部份，用桿麵棍桿開為0.3的片狀，

就可以讓孩子們用自己喜歡的模子來壓了！

今天為了應景我也準備了一個南瓜模子，是不是很可愛呢？

孩子們可以壓模都好開心呢！！

魚丸一直說她要蓋印章，哈！

5.把壓好的餅乾放在烤盤上，以150度c烘烤25分鐘，關火悶20-25分鐘。

出爐前可以輕輕按壓餅乾中間部份，若沒有軟軟的就是烤好了，

放涼後餅乾會變軟脆硬喔！

因為一次烤兩盤的緣故，所以下層的餅乾沒烤熟，

若要一次兩盤記得烤到一半上下盤要掉換位置才能平均受熱喔～

今天4組親子分攤下來材料費每組才85元，

玩得也很開心，而且剩下沒用完的麵團可以找時間再做，

真的很划算喔！！！

雖然阿沐我自己在家也會做，但覺得跟大家一起做感覺比較有趣呢！

後來的麵團我也讓魚丸自己在家又做了一次。

又黏上杏仁做了巫婆手指餅乾～

話說，比起教英文來，我比較喜歡教大家烘焙，沒有壓力又有成就感，

做自己喜歡的事情真的很開心～～

希望有機會能夠自己開個英文烘焙教室，感覺很不賴呢！！

但首先還是要有個大烤箱吧～哭～

很簡單的南瓜餅乾，可以自己在家動手做看看喔！

↓↓按讚加入小魚丸的粉絲團↓↓

霏常快樂的小魚丸

也可以宣傳你的粉絲專頁