之前在我們這邊的日式餐廳吃到好好吃的茄汁秋刀魚套餐，
好吃雖好吃，但一個套餐180元讓小氣主婦覺得有點貴...
基本上現在的秋刀魚是很便宜的～
就算在超市買大概也是平均一尾10元。
所以小氣主婦打算自己買回來煮看看囉～
而且自己煮的可以調鹹度，也可以給魚丸吃。
煮好的秋刀魚味道真不錯～
尤其是魚的鮮味都融入到湯汁裡，
給魚丸拌通心麵也非常美味～
可惜秋刀魚真的太多細刺，本想弄給魚丸吃，但無奈刺真的多又難挑，怕有漏網之魚，只好放棄。
準備材料：
秋刀魚 3尾
牛蕃茄 4顆
洋蔥 半顆
薑末 少許
蒜頭 3瓣
做法：
1.秋刀魚清除內臟洗淨，去頭尾切三段。
2.蕃茄屁股劃十字，用熱水煮過再沖冷水去皮，切成大塊。
3..熱鍋加少許油，將秋刀魚兩煎香，取出放在電鍋內鍋裡。
4.用原鍋裡的魚油爆香薑及蒜頭，再加入洋蔥絲炒到軟，最後再加入蕃茄稍微炒一下。
5.把炒好的配料一起加入電鍋內鍋，加少許水，再加一點點鹽，外鍋放3杯水，待電鍋跳起就完成囉！
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