☆Mrs.Yu的生活大小事☆

昨晚晚餐做了麻婆豆腐超下飯,

但是又辣又鹹不適合魚丸,

今天阿沐改良了一下,

做法差不多,

只是拿掉了花椒和豆瓣醬,

魚丸好愛唷~

一直低頭猛吃,一下子就吃光光了喔!

雖然不辣,但是真的很香唷~

麻婆豆腐蓋飯(不辣寶寶版)

準備材料:

非基因改造豆腐 50g

豬絞肉 30g

蒜頭 1小瓣

薑 1/4小片

醬油 1/4茶匙

米酒 1/4茶匙

糖 一咪咪

蔥花 少許

水 適量

玉米粉(勾芡用,也可以用太白粉) 1小匙

青花菜 30g

白飯 80g

做法:

1.青花菜切適當大小，蒸熟

2.絞肉加醬油、米酒、糖稍微抓一下入味，醃至少十分鐘

3.接著燒一鍋滾水，豆腐切適當大小放水裡小火煮。

4.蒜頭和薑切成末，愈碎愈好

5.鍋中加幾滴橄欖油，先爆香蒜末&薑末

6.接著加入絞肉不停翻炒，要炒到有點乾，逼出豬油

7.加適量水進去，再放入瀝乾水份的豆腐，蓋上鍋蓋讓豆腐煮入味（大約2分鐘）

8.加入玉米粉水進去勾芡，稍微晃動鍋子讓玉米枌水均勻(千萬不要用鍋鏟去攪)

9.灑上少許蔥花,蓋上鍋蓋再悶煮2分鐘，打開鍋蓋煮到稍微收汁即可。

10.白飯放上青花菜，再淋上麻婆豆腐，完成！

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