☆Mrs.Yu的生活大小事☆

想起葡式蛋塔在台灣吹起一陣旋風時是大約在我高中的時候(不小心透露年齡了...) 

第一次吃到葡式蛋塔還是辛苦去排隊買到的...

葡式蛋塔剛引進台灣，台灣的店家一窩蜂地紛紛開起了葡式蛋塔店，

最後的結果就是倒了一大堆，剩下唯一的一間還沒倒的應該只有肯德基吧～

家裡的人都很愛吃肯德基的葡式蛋塔 ，

雖然很常推出新口味，但我最愛的還是原味的，百吃不厭！！  

其實很早就想要動手做葡式蛋塔，

但礙於現在是夏天，實在不太適合自己動手做酥皮...

今天去材料行剛好看到現成的葡式蛋塔皮捲，

雖然是用乳瑪琳做的比較不健康，

但偶爾吃吃應該也不要緊吧～ 

做出來的葡式蛋塔雖然形狀不是那麼漂亮，

但是大家都說好好吃～公公還說比肯德基還好吃呢！

如果可以買到現成的葡式蛋塔皮捲，

這真是一款很簡單也不容易失敗的點心喔！！

烤出來滿滿的葡式蛋塔，真是太幸褔了～ 

熱量和健康的顧慮，今天就暫時先放一邊吧！ 

我使用的是周老師：葡式蛋塔的配方

準備材料：

葡式蛋塔皮捲 

蛋 2個

細白砂糖 70克

牛奶 120克

動物性無糖鮮奶油 120克

做法:

1.將冷凍的葡式蛋塔皮捲稍微退冰，太硬切不動，太軟也不好切。

2.用利刀切成每片約1公分厚。

3.兩面沾手粉，擀成圓片狀，中間厚周圍薄，直徑約10公分。

4.鋪在蛋塔杯裡。杯底要貼平，周圍不可有皺褶，超過烤模邊緣的部份用手壓回整平。

5.把蛋加糖打散，再加牛奶攪拌均勻，過濾，再加鮮奶油拌勻，裝在量杯裡。

6.平均倒在塔皮裡，注意不可以貪心裝太滿，不然烤的時候會溢出來。

7.烤箱預熱至220℃，把蛋塔放在最下層烤25分鐘以上。

8.烤到中途若看到餡膨脹起來，要把烤箱門打開讓蒸汽散出，其實如果不介意有點醜的話也可以不用管它啦！