☆Mrs.Yu的生活大小事☆

阿沐我很愛吃焗烤，

上次去costco買了一大包乳酪絲打算來吃個夠...

這次買的乳酪絲是全白的，而且味道比較不那麼鹹...

可惜我包裝丟掉了...下次去看能不能勾起記憶。

魚丸很愛吃青花菜，但我家好像沒煮過...

因為阿沐我很討厭青花菜的味道，

雖然我知道它很營養且還可以抗癌...

另一方面，青花菜的農藥出了名的多，所以我也不是很愛給魚丸吃...

最近因為接到一篇蔬果清潔劑的邀稿，

青花菜可以洗得很乾淨～

所以今天就破天荒買了一朵青花菜囉！

再度強調阿沐真討厭青花菜的味道...

所以今天就結合了我最愛的焗烤，看能不能蓋住它可怕的味道，

事實證明還不賴喔！

還加了魚丸也很愛的蝦子～

阿沐習慣買蝦子回來剝殼，雖然貴了點，

之前有一次偷懶直接買蝦仁，那口感真是太可怕了！！

到底是泡了什麼東西才能讓蝦仁有這種口感？！

所以後來都不敢買蝦仁了，還是自己乖乖剝殼吧...

青花菜鮮蝦焗烤

準備材料：

青花菜　半顆

蝦子　十尾

洋蔥　半顆切丁

麵粉 20g

無鹽奶油　10g

橄欖油　10g

牛奶　100g

起士絲　適量

鹽　適量

粗粒黑胡椒　適量

巴西里　一咪咪

做法：

1.蝦子洗淨剝殼，切成小丁，蝦頭蝦殼別丟。

（我喜歡每一口都吃到蝦子的感覺，當然要豪氣點吃整尾也可以）

2.煮一鍋滾水，把蝦子煮熟撈出備用。

3.剩下的水加入蝦頭蝦殼煮一陣子，取出蝦頭蝦殼，就變成蝦高湯。

4.再煮一鍋水，放入少許油和醋再加點鹽，把青花菜丟進去燙熟，取出。

5.開始做白醬。鍋中加入無鹽奶油和橄欖油，加熱到奶油融化後，放入洋蔥丁炒軟。

6.接著倒入麵粉炒香，熄火，把牛奶分次加入攪拌均勻。

7.加入適量蝦高湯，開火，把白醬煮滾，要邊煮邊攪拌喔！會愈來愈濃稠。

這時可以加入鹽和黑胡椒調味，煮到適合的濃稠度就關火。

8.把燙熟的蝦子和青花菜放入烤皿中，淋上煮好的白醬，灑上起士絲，

放入預熱200度的烤箱烤至表面金黃即可。（大約10~15分鐘）

9.出爐後，灑上少許乾燥巴西里就完成囉！

我做了兩份，魚丸的那份鹽和黑胡椒都加比較少，

她超級愛的！！一大盤都吃光光耶！！

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