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我真的好喜歡好喜歡甜椒喔!!
漂亮的顏色和甜甜的味道,生吃煮熟吃各有不同的風味~
不過Mr.Yu則是很害怕他的味道,真是沒口褔啊!!
魚丸也很喜歡彩椒喔!
我常常做彩椒牛肉炒飯,她都一口接著一口很快就吃光光囉~
果然是我的女兒呢!哈哈~
因為最近剛入手了一罐義大利紅酒醋,
又在Masa的網站看到這道簡單易做的料理,
就迫不及待動手做看看囉~
成品超好吃的!果然有罐紅酒醋是對的!
詳細做法可參考Masa的食譜:普羅旺斯風彩色醃甜椒
準備材料:
紅甜椒、黃甜椒 各一個
紅酒醋 一大匙
鹽、胡椒 少許
特級橄欖油 一大匙
迷迭香 少許(Masa是用九層塔)
做法:
1.彩椒切片去掉籽,表面塗橄欖油
2.底下墊錫箔紙,預熱烤箱200度烤約20分鐘
3.用錫箔紙包起來悶15分鐘,直到彩椒可以輕鬆去皮
4.去皮後的彩椒撕成小片,加入鹽、胡椒、紅酒醋,最後加入特級橄欖油,我會醃至少半小時入味。
5.放冰箱冷藏,要吃時可加點香草提味。
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