【新手料理】壓力鍋(快鍋)試煮咖哩飯 @ ☆Mrs.Yu的生活大小事☆

2022.07.12更新:

這篇寫了很久，令人驚訝的是，我的鍋寶微電腦節能快鍋竟然用了12年了！！

我們也有了自己的房子自己的廚房，不用再窩在小套房的地上切菜了～

近年來也開始研究許多壓力鍋食譜，用鍋寶微電腦節能快鍋都可以做得出來喔～～

（雖然12年前的設計鍋具本身顏值不高，但功能還是一樣的喔！）

本人也不是當年的新手了～～

還是用一樣的鍋寶微電腦節能快鍋做出看起來比較好吃的咖哩飯，

只是享用的人已經不是當年的Mr.Yu，而是10歲的寶貝女兒魚丸了～

（所以咖哩塊也變成甜味咖哩了）

準備材料：咖哩塊115g(佛蒙特甜味咖哩)、洋蔥半個、馬鈴薯1個、(紅蘿蔔省略)、梅花肉300g。

壓力鍋豬肉咖哩：

1.梅花肉切小塊、馬鈴薯1個切丁、洋蔥切小塊。

2.按『加熱』,鍋中加入少許奶油，炒香洋蔥，再放入豬肉塊炒至半熟。

3.加入清水約850ml ,等煮滾，撈起表面浮沫。

4.加入咖哩塊、馬鈴薯，蓋上蓋子，設定快煮15分鐘。

5.洩壓後，香噴噴咖哩飯完成！！

小兔分隔線2.gif

雖然我廚藝不佳，但是我曾經做成功過的一道料理就是『咖哩飯』。

還記得多年前我還傳授給阿毛，教過她怎麼做咖哩飯給她男友吃耶～(雖然如今她本人根本忘了這件事...我還記得她不知道炒菜前要先熱油...)
我做的咖哩飯當時還是男朋友的Mr.Yu可是讚不絕口呢！！

不過離我上次煮咖哩飯似乎已經是6年前的事了...因為我住的套房雖然有大有小，但是共同的特點就是沒有廚房，所以一直也提不起勁來做料理。

這次因為徵文比賽得到了『鍋寶微電腦節能快鍋』，又勾起了我的料理魂～

研究了說明書後覺得這快鍋實在太神奇啦～就算沒有廚房也能輕鬆做料理，所以就打算用這新鍋子來試做咖哩飯囉～

準備材料：咖哩塊(125g)、洋蔥1個、馬鈴薯2個、紅蘿蔔1根(我很討厭吃紅蘿蔔，所以只用了1根)、豬後腿肉300g。

參考食譜：咖哩塊盒子後面附的食譜。

在煮咖哩之前我必須先煮白飯，雖然我有一個小電鍋，但是內鍋之前帶去巴黎時不知為何破了一個洞...所以現在它是不能煮白飯了...好加在這神奇的快鍋也可以用來煮白飯，真是太方便啦～

我照著食譜上說的，米和水是1:1，手動設定5分鐘～真的只要5分鐘耶！！好神奇喔～不過一剛開始加壓有花費一點時間，煮好之後我是手動排氣洩壓，所以挺快的。打開之後，熱騰騰的白飯就煮好囉～哇！！雖然烹煮時間很短，也沒有像一般電鍋一樣煮好還需要悶一下下，但煮出來的白飯有熟透但又不會爛爛的，口感很棒喔！

但是白痴的我一口氣煮太多飯了，明明家裡只有我和Mr.Yu兩個人，我還一口氣煮了三杯米...後來Mr.Yu才跟我說一杯米大約等於2碗飯耶！ㄜ...我還真的不知道耶～我以為一杯米就是一碗飯說...不過好加在咖哩也吃不完，所以剩下的白飯我們隔天又吃了一次，然後又給Mr.Yu帶了一次便當。

煮完了白飯我就開始準備煮咖哩啦～不過在這之前還得先洗鍋子，如果有買快鍋的人建議要多買一個鍋子，可以節省時間。

因為我沒有菜刀，所以切豬肉可是用我的萬用水果刀來切，家裡又沒有廚房，必須坐在地上切，真是切得我腰痠背痛...

食材切好就可以煮囉～

(1)豬肉我有先用滾水燙過
(2)放一點奶油在內鍋加熱
(3)放進切好的豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，記得馬鈴薯不要切得太小塊，口感比較好喔！把這些材料稍微炒一下
(4)加入700cc的水(這是食譜建議的)
(5)把咖哩塊給丟下去
(6)蓋上鍋蓋，手動設定10分鐘

煮好之後，手動洩壓，香噴噴的咖哩就煮好囉～在洩壓的過程中，Mr.Yu聞到洩出來的咖哩香，一直說肚子很餓，這香味實在是太折磨人了啦！

這咖哩真是超級好吃！尤其是馬鈴薯～因為所有的食材都是悶在鍋裡煮，所以味道完全鎖住，馬鈴薯好香甜喔～口感又很鬆軟入味，後～真的太好吃了～