去年自己炒豆沙雖然累，但是成品廣受好評，
吃過的人都說豆沙讚！
雖然明知道會很累，
還是努力給它洗洗洗+炒炒炒～
今年一樣使用壓力鍋和攪拌棒，
不過今年可能是把紅豆打太細了，
雖然還是花了很多時間過濾，
不過怎麼最後剩下的只有一點點渣渣...
真心覺得其實根本不用過濾的啊！！！
然後今年我忘記要減糖，直接用了Carol的原食譜600g的糖，
烘焙店的小包純麥芽糖缺貨，
所以用了水麥芽代替...
去年是用花生風味調合油，
今年則是大手筆買了純花生油，
小小一罐要130，真的有貴耶！
不過真心建議要自製烏豆沙還是去買花生油來炒，
炒出來的豆沙無敵香啊！
不過油於生豆沙份量有點多，
本想用不沾鍋來炒，無奈鍋子太小...
只好用較大的生鐵鍋炒，
因為油量多所以還好不太沾，只是最後豆沙沸騰，竟然像岩漿噴發一樣，
一直亂噴！！！還噴到我的臉...
差點被豆沙毀容...
豆沙也不要炒太乾，有點濕潤口感也較好～
只要可以成團就可以關火囉！
今年的豆沙雖然甜了點，但花生油的威力太驚人～超香超香的啦！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
2024魚丸一家の山陰山陽親子遊 (1)
