☆Mrs.Yu的生活大小事☆

無意間發現的好部落格MASAの料理ABC，

剛好家裡有一顆婆婆給的自家栽種有機南瓜，

就參考了Masa的食譜：南瓜料理食譜-Non-fry/免炸南瓜Rice可樂餅

給魚丸做了這道莧菜米可樂餅(免煎免炸烤箱版)，

熱愛吐司麵包類的魚丸，連碗都想要吞下去...桌上的小屑屑也不放過...(⊙＿⊙) 

準備材料：
紅莧菜 30g
南瓜 30g
軟飯 90g
蛋汁 適量
麵包粉 適量

（這個90g的軟飯是我家魚丸的食量喔！
大家可以自己做調整～）

做法：
1.莧菜熱水川燙過再泡冷水去澀味，切成細末備用。
2.南瓜去皮切小塊蒸熟。
3.把蒸熟的南瓜搗碎，和軟飯拌勻，最後加進莧菜拌一拌。

4.把拌好的飯捏成丸子狀（大小隨意，但請捏成適合自己寶寶方便拿取的大小）

5.把捏好的飯丸沾蛋液，再沾麵包粉

6.放進預熱180度的烤箱烤約10分鐘即可。
（魚丸的是捏成6顆很大的飯丸）

記得烤好的米可樂餅要放涼一點再給寶貝食用，
不然一拿會燙到手...

如果是做成冰磚，可以直接把南瓜、莧菜、軟飯冰磚一起放進電鍋裡加熱再拌一拌，更方便喔！<(￣︶￣)> 

麵包粉一樣是參考屁靖麻的自製麵包粉，
77打過之後再入乾鍋小火炒香,
然後再用77打一下。

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霏常快樂的小魚丸

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