DIY薑餅屋

聖誕節快到了,鄉下好像比較沒有聖誕氣氛,

愛搞一些有的沒有的阿沐,

除了買聖誕樹,也想要來製作薑餅屋~

但是因為魚丸的年紀還太小,

目前還無法跟我一起享受DIY的樂趣,

可是我就是要做啊!!!

所以這次就找了兩個六年級的姪子一起來動手做囉~

因為我真的不想自己畫紙模,

所以找了好久找到了一個可以線上下載的,

印出來是原大小,剪下來就可以用囉~

紙模下載:自助烘焙網

餅乾麵糰我是參考Carol薑餅屋。2009

蛋白霜的部份我是用蛋白粉,

沒有蛋白粉的可參考Carol直接用蛋白的做法

或是參考妃娟的薑餅屋與糖霜,使用的是義式蛋白霜。

會想用蛋白粉是因為擔心生蛋白有細菌,

如果沒有要要吃只是純擺飾就沒差...

但是蛋白霜有加些有的沒的香料,

感覺味道也不太好...

若有時間還是以義式蛋白霜的做法我覺得最兩全其美~

因為還很假ㄅㄞ的買了裝薑餅屋的盒子,

所以我的底板是配合盒子,做成16cm的長方型。

餅乾麵糰:(約蓋一棟的材料)

材料:

低筋麵粉400g

無鹽奶油100g

細砂糖80g

蜂蜜60g

雞蛋1顆

肉桂粉1茶匙

做法:

1.低筋麵粉&肉桂粉混合過篩備用

2.無鹽奶油用電動打蛋器打散成乳霜狀

3.加入細砂糖打至濕性發泡

4.加入雞蛋及蜂蜜攪拌均勻

5.將過篩的粉類加入手按壓的方式混合成團狀

(不要過度攪拌喔!我個人喜歡輕輕用手掌按壓)

5.將麵團放入塑膠袋中,放入冰箱中休息30-40分鐘

7.取出麵糰,把麵糰桿成厚度約0.4公分的餅皮,依照裁好的紙型裁剪出所有配件

8.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤10-12分鐘

9.餅乾烤好放至鐵網袈上放涼備用

烤好的餅乾摸起來會有點軟軟的,但只要放涼就會變得很硬脆。

剩下一點點麵糰我就用模子壓了一個雪人和聖誕樹,想說也可以拿來裝飾。

其實薑餅屋應該是要加薑,但一方面我不想再買薑粉,另一方面我也怕辣辣的小孩不愛...就省略。

然後也有看到其它食譜是加楓糖漿,但家裡沒有,也不想再買,所以就選了Carol加蜂蜜的食譜。

肉桂粉我也很掙扎,因為我個人很討厭肉桂的味道,之後小朋友做完帶去學校分同學吃,

竟然小朋友們都說好吃耶!!可是烤的時候我家裡全部都是肉桂味道,好痛苦啊>"<

蛋白糖霜(蛋白粉做法):

蛋白粉15g+溫水15g(粉和水1:1),

打到濕性發泡後,再加入糖粉攪拌攪拌到濃稠不滴落時,裝進擠花袋。

我知道以上做法有點不太清楚,但真的濃稠度要自己判斷。

而且各家的蛋白粉濃稠度也不太一樣。

所以我買了一大包的糖粉來瘋狂的加~

以上材料準備好就可以動手做囉~

這次分為兩組-泓組&泯組,而我是負責拍照,魚丸則是負責...搗亂...

DIY薑餅屋

首先先把外牆立起來,

DIY薑餅屋

再來黏屋頂,

DIY薑餅屋

但因為屋頂有點懸空而且也有重量,所以底下先墊著餅乾支撐,等蛋白霜乾了再移開。

DIY薑餅屋

 

再來是煙囪和門,

DIY薑餅屋

但泓組一整個隨性,直接屋頂就讓它連著地面,

然後做到一半泓組的一面牆竟斷成兩半...

我只好用蛋白糖霜把它黏起來,再用烤箱烤,

好險有修補回來,但蛋白糖霜烤過就變黃了...

泓組非常快速就進入裝飾階段,

放上色彩繽紛的巧克力豆做裝飾~

DIY薑餅屋

 

 

DIY薑餅屋

這屋子裡除了我以為大家都姓"余",

所以阿泓也很有創意在薑餅屋上寫上大大的"余",說這間是余家的屋子喔!

DIY薑餅屋

比較細心的泯組動作較慢,最後還出動了吹風機讓它快點乾。

DIY薑餅屋

 

 

DIY薑餅屋

阿泯主要負責最後的裝飾,非常認真在創作獨一無二的薑餅屋。

DIY薑餅屋

完成後還寫上名字,這是落款嗎?

DIY薑餅屋

最後綁上聖誕花圈就完成啦!

DIY薑餅屋

 

 

DIY薑餅屋

 

DIY薑餅屋

 

DIY薑餅屋

再把做好的薑餅屋放到盒子裡,哇~好漂亮的感覺呢!

本來以為他們不會吃薑餅屋,沒想到後來帶去學校,同學們很開心地把薑餅屋吃光光了!!

在製作薑餅屋的過程中可以培養分工合作的精神,

提高孩子們對於挫折的忍耐力

(過程中因為蛋白霜未乾,屋頂和外牆都倒下來好幾次),

激發創造力~

(薑餅屋都是獨一無二的喔!)

完成後得到非常大的成就感!!

雖然前置作業麻煩了點,但是看到孩子們玩得開心,一切都值得了啊~

DIY薑餅屋

和魚丸一起DIY薑餅屋是我的夢想,雖然不知道何年才能實現,

現在的她應該只會搗蛋吧...期待那一天啊!!

最後放上三個人的合照,祝大家聖誕快樂唷!!

DIY薑餅屋

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