☆Mrs.Yu的生活大小事☆

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我跟魚丸都很愛吃海鮮~~

尤其蝦子是我的最愛！！

每次回娘家，媽媽都會為我準備我最愛的蝦料理。

魚丸不愧是我的女兒，也遺傳了我的口味，

跟我一樣非常非常愛吃蝦子！！

但雖然我愛吃蝦，卻不怎麼買蝦...

因為我不太知道怎麼買蝦子，不知道蝦子該怎麼挑...

很怕買到品質不好或是不新鮮的蝦子...

這次終於有機會讓我們母女倆能新鮮試吃，大快朵頤一番。

生長於沙烏地阿拉伯紅海海域的～元家藍鑽蝦。

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『藍鑽蝦』生長於沙烏地阿拉伯紅海海域，氣候為高溫少雨，促使紅海成為全世界鹽度最高的海域~

鹽度高達4.1%！！在此生長的藍鑽蝦鮮甜無腥味，甜度更優於明蝦！

『藍鑽蝦』所生長的紅海海域，其養殖區面積達250平方公里，海岸線長60公里，

活動空間是一般養殖蝦的17倍～藍鑽蝦在此環境生長，

運動量足夠，頭好壯壯，肉質更香甜Ｑ彈～

『藍鑽蝦』其養殖區受沙烏地阿拉伯國王特許，生產的藍鑽蝦品質之優，為中東各國國王皇室的御用食材。

沒想到我們在家裡就能享受到中東皇室的高級食材耶～～好幸褔唷！

雖然我很愛海鮮，但海鮮最怕不新鮮或是有的沒有的汙染...

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『藍鑽蝦』的品質全球第一，不僅通過BAP「最佳水產養殖規範驗證」，還獲得稀有的最高四星等級，

從飼料廠、孵化廠、養殖場、以及加工廠，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001)，

擁有完整的產銷履歷證明，提供消費者最完整的食安保障。

讓我吃起來更安心～～也是我最注重的地方。

『藍鑽蝦』採用IQF活體單凍方式，從產地捕撈到進入加工廠凍結不超過3小時，全程低溫控管，確保新鮮無虞！

而宅配到府也是全程冷凍宅配～

收到元家藍鑽蝦，完全都是凍得硬硬的，好大一盒～～

裡頭大約有４０～５０隻，而且每隻都新鮮飽滿～～

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而且我好愛它的活體單凍方式，對於我們人口少的小家庭來說方便！！

一般的冷凍蝦子無法分開...要吃的時候都得整盒退冰，一次都要煮一大盒...

我們想吃藍鑽蝦時，想吃多少就拿多少，不怕剩下的蝦子退冰沒煮失去鮮度～～

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其實新鮮的蝦子只要稍微燙熟最美味~~

但還是跟大家分享一下我家最愛的蝦子料理~蒜味奶油蝦。

做法也十分簡單～

準備材料：

藍讚蝦、蒜末、蔥花、奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、白酒（或米酒）。

首先先來處理蝦子，

冷凍的藍讚蝦我沒有事先退冰，只有稍微沖水解凍。

其實這樣就可以直接料理，

但我個人還是先習慣先剪掉蝦頭尖端，然後開背去除腸泥。

去除腸泥口感較佳，先開背蝦子也較容易入味。

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蔥蒜切好，處理好蝦子就可以準備料理了~~

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我會奶油、橄欖油各一半，先融化奶油，

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再放入蒜末和蔥白小火炒香（蒜末容易燒焦要注意），

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接著把蝦子放進去，淋點白酒（或米酒），

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加少許鹽和黑胡椒拌炒，

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等蝦子變色後加入蔥綠就可盛盤上桌了。

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看起來很美味，吃起來也是十分美味喔！！

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蝦子真的很鮮甜又Ｑ彈～～好吃好吃！！

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很推薦小家庭而且我們一樣很注重口感和食安的家庭喔~~

 元家藍鑽蝦哪裡買?

家樂福全省分店

生活工廠https://ec.workinghouse.com.tw/collections/%E5%85%83%E5%AE%B6%E5%9A%B4%E9%81%B8

元家宅鮮配 https://www.asf.com.tw/