☆Mrs.Yu的生活大小事☆

克林姆麵包是台式麵包的經典,小時候超愛吃的~

但長大後反而不太喜歡這種偏甜的麵包,

還是小孩子的魚丸愛菠蘿跟克林姆,果然是小孩口味!

使用的是Carol的：卡士達(克林姆)麵包

內餡的卡士達我是使用自己已經製作Ｎ次的配方：【baking】香草卡士達醬（全蛋版、蛋黃版）

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

颱風天大家都瘋狂做的呂昇達老師脆皮雞蛋糕,

雖然晚了幾天也跟風來製作一下~

配方當然是來自呂昇達老師：脆皮雞蛋糕

呂昇達老師直播影片：https://www.facebook.com/pastrydaily/videos/898083845602611

材料

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

魚丸很喜歡菠蘿麵包,

但是高油高糖的菠蘿麵包其實對小孩來說不太健康,

就偶爾吃吃吧~

使用的配方是Carol：湯種菠蘿麵包

湯種麵糊

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

麵包店的鹽可頌小小一個要價不斐,

自己打麵糰一次做好幾個可以吃個過癮~

使用的配方是來自巧兒：脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽！

法國老麵 

200g 中筋麵粉 

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

超愛比利時鬆餅~但我覺得冷掉的鬆餅很乾不好吃...

所以每次我去IKEA都會買回家烤過再吃~

現烤出爐當然是最美味的啦~

所以當我入手小V鬆餅機後的第一烤就是它啦!

雖然大家都說沒有珍珠糖沒關係,還有人說可以用冰糖代替,

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為魚丸喜歡吃草莓，草莓季節當然要做草莓甜點。

看到親家母分享的草莓芙蓮蛋糕看起來好好吃～～ 所以也就想來試試～

做完後應該是沒有下一次了， 也太麻煩...

上次做這麼麻煩的東西是乳酪布丁燒...

不過這蛋糕還真好吃！非常有層次～

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

可愛小巧的小布利常常裝成一袋或一杯販售，

不需要基發的小布利口感是有點像牛角一樣偏扎實，

分割成25g一個，大概2~3口能吃完，

可愛又好吃～～

還可以包入內餡多種變化～

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天本來只想要偷懶做蛋黃酥就好...

但無聊滑手機時看到flora的奶黃月餅，看起來也太好吃了吧！！

多年前曾做過一般的廣式月餅，雖然也是用自製的烏豆沙，

但可能因為皮薄餡多，雖然難度很高，但家人都不賞臉...

所以也好久沒有用到月餅模了！！

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

每年都自己來製作月餅，

當然少不了的餡料就是烏豆沙了！

雖然常去的烘焙材料行也有現成的餡，

不過我還是喜歡自己來～

因為自製的餡可以調整甜度，

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

上次自製的燻雞主要目的是要來做燻雞麵包...

【cooking】超簡單！美味茶香燻雞自己在家做~*自製燻雞肉* 

結果還沒來得及做麵包就被吃光了XD

後來又燻了一次，快手做了麵包，不然又要被吃光光啦！！

喜歡麵包軟一點的口感就試試水合法～

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為朋友最近入手麵包機，問起我的吐司配方～～

熊熊發現我已經做了幾十次的吐司配方，我竟然沒有寫在部落格？！

之前分享的是我的處女作＊牛奶吐司＊

【小人食譜】媽媽牌牛奶吐司 

還有吳寶春師傅的＊金牌吐司＊。

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為一直都是做香草卡士達醬來當做泡芙內餡，

這次想換個口味來做點別的～

楊桃食譜上有十種口味的泡芙內餡，但可惜的都是要用到打發鮮奶油...

鮮奶油買小罐的貴鬆鬆不划算，大罐的又用不完...

所以除非是要用來裝飾生日蛋糕，

(繼續閱讀...)

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()