☆Mrs.Yu的生活大小事☆

在煮婦界，豆油伯一直是煮婦的夢幻逸品，

以前要買還不是那麼容易呢！！

現在的豆油伯要購買就方便許多，

可以上網選購，動動手指豆油伯就送到家了！

話說市面醬油百百種，為什麼偏偏就是豆油伯這麼夯呢？

因為食安問題很可怕，豆油伯就是讓人安心啊～～

豆油伯醬油堅持遵循古法工序，釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油，並與台灣農民契作，

從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料。

豆油伯的醬油有分很多種，官網上有比較圖，根據喜好不同，用途不同，可以選擇適合的醬油～ 

這次使用的豆油伯醬油是～金美好醬油。

金美好醬油是無添加糖配方的黑豆醬油。

原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素。

其實我個人喜歡不加糖（當然甜味劑也不要）的醬油，然後口味調整再自己加糖。

金美好醬油更是無添加糖不含一滴水的未稀釋純釀醬油！

2018年榮榮獲A.A無添加食品的三顆星認證喔！

用起來更是安心～～

一般便宜的醬油我真的也是不敢使用...

豆油伯金美好醬油因為是使用「原豆」釀造的黑豆醬油，

而且使用的是台灣黑豆，無須擔心長時間烹飪後會產生微酸口味，

因此中式料理中，滷、炒、紅燒、醃漬等料理皆適用。

色澤也真的是黑亮黑亮的～聞起來就是醬油的香氣！

真的一分錢一分貨啊～～好棒的醬油！！

這次就用豆油伯金美好醬油來製作魚丸愛吃的素肉鬆。

本來想做肉鬆的，但因為家裡有前幾天打豆醬剩下的黑白豆渣，就改做素肉鬆了！！

雖然市售的肉鬆購買起來是很方便，但不知道原枓安不安全，當然也不知道用的是哪一種醬油！！

素肉鬆做法很簡單～先來準備材料～五香粉、紅冰糖、豆油伯金美好醬油、橄欖油。

先用乾鍋把豆渣炒乾，加入少許五香粉、糖、豆油伯金美好醬油，接下來就是瘋狂拌炒～

炒到豆渣非常乾時，加入適量的油，繼續炒到香香脆脆，起鍋前加入白芝麻和海苔就完成啦！

用豆油伯金美好醬油炒的素肉鬆多了一股香氣，真的好美味喔！一般市售便宜的化工醬油完全比不上！

隔天就拿素肉鬆來包飯糰，魚丸超愛的～～

豆油伯金美好醬油也很適合來滷肉，過幾天再去市場買材料來滷肉看看～

有了豆油伯金美好醬油，以後做起菜來也就更安心啦！

特別提醒大家，因為豆油伯醬油沒有添加防腐劑，所以開瓶後記得要放冰箱保存喔！

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/