☆Mrs.Yu的生活大小事☆

以前不太下廚的時候 ，以為油只有一種，

只要上超市選便宜的買就沒錯...

但開始成為煮婦，當了媽媽，才知道每天要吃的油其實大大影響我們的健康。

所以價格反而變得不是很在意，不再只是選便宜的用...

而且家裡廚房平時在使用的油也很多罐，

根據不同的料理方法選擇不同的油。

為了身體健康，家裡平時很少炸東西，大多是蒸的和少油煎比較多。

前一陣子油品一直出包，除了銅葉綠素到後來的餿水油，

讓注重飲食健康的阿沐我，差點就想訂一台榨油機回來自己榨油了...

但因為榨油實在是有點麻煩，所以現在就改使用品質較有保障的油了～～

對於油的種類也上網研究了一下，

若說地中海的液體黃金是橄欖油，那我們東方的液體黃金絕對是苦茶油！

而且很多好油都不耐高溫，又好又能耐高溫到252度的苦茶油，是所有煮婦的首選～

也因為大家對於油品開始重視，市面上的苦茶油也開始夯了起來，

除了有品牌在超市販賣的，也有自產自銷的...連傳統市場的小店也賣起自榨的苦茶油了～

但是苦茶油的好壞其實原料是關鍵。

這次分享的茶油來自連淨acon pure，50公頃自有農地，使用的原料來自契作的原生態產區，

原料的來源有保障。

連茶樹種植的土壤、水源，都有經過SGS檢驗，每一瓶都有生產履歷，

畢竟要吃下肚的東西，可千萬不能馬虎喔！

從自有農場種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶，採取一貫化作業，

榨油過程全程符合價良食品安全衛生作業規範。

雖然現在到處都有賣自榨茶油，有時候對於環境還有衛生也是有點懷疑啦～

像阿沐這種對吃的東西乾淨度和衛生度要求比較高的人，就可能比較不信任，

所以像連淨acon pure員木山茶油這樣，有生產管理的，總覺得放心許多～

而且品質也非常好喔！100%初榨，只取第一道鮮榨油，

保留了最多的營養成份，如茶多酚、角鯊烯、維生素E。

朋友之前跟我分享說買的苦茶油聞起來很臭，吃起來很苦...

但品質好的苦茶油，油色很純淨透明，也不會有不好聞的味道。

連淨acon pure員木山茶油，不但不苦不臭，聞起來還有淡淡的香氣呢～

苦茶油跟雞肉真的很搭～

大部份時候我都用苦茶油來做苦茶油雞，比起麻油也較不燥熱，夏天也可以放心享用呢！

苦茶油雞

準備材料：

去骨雞腿 2支

乾香菇 3朵

腐竹 3個

薑片 3片

蔥段 1支

調味料：

醬油

米酒

糖

連淨acon pure員木山茶油

（因為每個人口味不同，調味料的量請自己斟酌搭配）

做法：

1.雞腿切小塊，乾香菇泡水切塊備用。

2.苦茶油爆香薑片，煸至薑片乾扁，再加入蔥白炒香。

3.加入雞腿丁拌炒，炒到有點上色，再加入調味料和一點點水，一起炒到雞肉熟。

4.再加入腐竹和香菇煮到軟。（腐竹和香菇最後加是因為怕太鹹）

5.起鍋前加上蔥綠，再炒一下下即可盛盤。

若覺得麻煩，簡單用苦茶油來拌個茶油麵線也是不錯的選擇喔！

連淨acon pure員木山茶油：https://goo.gl/RLXfhP