洋蔥燻雞起司麵包

上次自製的燻雞主要目的是要來做燻雞麵包...

【cooking】超簡單!美味茶香燻雞自己在家做~*自製燻雞肉* 

結果還沒來得及做麵包就被吃光了XD

後來又燻了一次,快手做了麵包,不然又要被吃光光啦!!

喜歡麵包軟一點的口感就試試水合法~

水合法網路上有很多做法,我個人是使用自己覺得最順手的方式~

洋蔥燻雞起司麵包(約做8個)

準備材料:

高筋麵粉 250g

奶油 20g

水 130g

全蛋 1個

奶粉 10g

乾酵母 4g

糖 50g

鹽 1/2小匙

全蛋液(表面裝飾,份量外)

以下材料就自已斟酌看要加多少~

燻雞肉絲

起司片

洋蔥

黑胡椒

披薩乳酪絲

做法:

1.麵粉+奶粉+水+雞蛋,丟進麵包機攪拌成團之後,靜置30分鐘~1小時。

2.時間到,加入鹽攪拌約2分鐘,再加入酵母攪拌約2分鐘,最後加入奶油攪拌到光滑不黏缸。

3.放入盆中噴些水蓋上濕布,發酵40分鐘。

4.將麵團分割成8等份,搓圓蓋上濕布休息20分鐘。

5. 把麵糰分別桿成長方形。

6. 放入燻雞、撕成小塊的起士片、洋蔥絲、灑點黑胡椒粉。

(料放太多會包不起來喔XD)

7. 再捲成橄欖形,做第二次發酵約40分。

8. 發酵完成,在表面輕輕刷上全蛋液。

9. 在表面剪三刀,鋪上披薩乳酪絲。

洋蔥燻雞起司麵包

10.以180度烤約20~25分鐘,完成!

洋蔥燻雞起司麵包

自己做的燻雞有著淡淡茶香味,跟以前做的燻雞麵包味道不太相同~

主要是自製燻雞本身比較清淡,不像市售的燻雞那麼鹹,搭配上起司片跟表面的起司絲,我覺得味道剛好!

洋蔥燻雞起司麵包

出爐後表面可以灑些巴西里裝飾。

洋蔥燻雞起司麵包

烤過的洋蔥會有甜味,一口咬下多重美味享受!真的太好吃囉~~

洋蔥燻雞起司麵包

 

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