韓式涼拌黃豆芽.jpg

若遇到颱風天,菜價飆時漲時,

豆芽就是小氣煮婦的好朋友了~

比起綠豆芽來,我比較喜歡黃豆芽的口感,

但是黃豆芽適合涼拌或是煮湯,

曾經看到黃豆芽特價所以買回來用炒綠豆芽的方式來炒,

那土味真的好可怕!!有夠難吃的...

若沒有相當的自信還是別輕易嘗試。

最適合的料理方式還是涼拌囉!!

真是百吃不厭啊~~

當然要做正宗韓式料理,記得先準備好韓式辣椒粉唷!

而且因為這菜的味道很重,也要記得戴手套,不然味道會洗不掉,很恐怖啊~~

韓式涼拌黃豆芽

做法:

1.黃豆芽300克洗淨挑掉黑掉的豆子和根。

2.放進滾水中加蓋子煮約6分鐘,撈出泡冰水,再把水瀝乾備用。

3.取一個容器,把黃豆芽放入,再加入蒜末、薑末、魚露、麻油、鹽、辣椒粉,灑上熟白芝麻。

(調味部份沒有特別的份量,我都邊加邊試吃~)

4.拌勻之後放冰箱冷藏約一小時即可。

魚露有分韓式和泰式(價格差超多),買不到韓式用泰式也可以~魚露有鹹味,下鹽巴時要注意一下份量。

 

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