伯爵奶茶布丁  

最近很沉迷於挑戰大魔王馬卡龍,

也因此剩下一堆蛋黃...

所以用蛋黃做了蛋黃小饅頭&伯爵奶茶布丁~

【小人食譜】自製寶寶點心~旺仔小饅頭(蛋黃小饅頭) 

布丁其實也可以做成小人口味,不過阿沐太愛伯爵茶,

所以就做成自己想吃的口味囉~

(若小人要吃只需要省略伯爵茶包即可,做法都相同)

本來想煮焦糖,不過也是因為大魔王馬卡龍害我的砂糖都用光了,

所以就用黑糖做黑糖醬,

布丁也加了黑糖所以顏色有點奇怪,哈!

但也一樣很好吃唷~

伯爵奶茶布丁(約3杯份量)

材料:

蛋黃 4顆

牛奶 150cc

伯爵茶包 1個

黑糖 1大匙

黑糖醬(黑糖30g+水45g融化)

做法:

1.黑糖醬倒入保羅瓶中冷卻備用

2.小鍋裡加入牛奶加熱,加入黑糖攪拌

3.伯爵茶包撕開,放入牛奶中煮一下,稍微放涼

4.蛋黃4顆打散,加入微溫的伯爵奶茶,邊加入邊攪拌均勻

5.將混合好的布丁液用濾網過濾一遍,倒入保羅瓶中,瓶口蓋上耐熱保鮮膜並戳幾個小洞

6.放入鍋裡中火蒸約20分鐘

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