☆Mrs.Yu的生活大小事☆

看到身邊的朋友們一窩蜂做起西瓜吐司，

鎮上的麵包店也都推出了西瓜吐司，而且還造成搶購熱潮～

最近都懶得嘗試新事物的阿沐我，

也只好來跟個潮流囉～～

上網孤狗一下就有各式配方，

但我看有人說有些配方吃起來吐司的口感太乾...

其實西瓜吐司說穿了不就是普通的吐司加上色素，

做成3色吐司再加以整形...

看了好久，最後還是決定用我自己常做的很普通的牛奶吐司配方，

再上色素來做就好囉～

綠色大家應該大部份會選用抹茶粉（天然色素也有人用菠菜），

紅色的部份則是用紅麴粉，（天然色素可用甜菜根、紅龍果）。

但是若用天然的蔬果來做的話，變成麵糰必須要分三次來打，

所以懶人如我，還是決定只打一次麵糰，然後分別加入不同的顏色粉末來調色比較快囉！

因為只想做一次，我真的不想再去買紅麴粉來使用，感覺也沒什麼使用到的機會...

所以呢～這次使用我平時做造型蛋糕貴鬆鬆的wilton天然色素～

若是有買紅麴粉的人就用紅麴粉來做吧！！

材料：(12兩吐司1條)

高筋麵粉 275g

糖 27g

鹽 1/2小匙

速發酵母 1小匙

無鹽奶油 28g

奶粉 18g

水 180g

葡萄乾 40g

調色部份：

抺茶粉 3g

適量紅色色素 (或紅麴粉5g)

水　適量

做法：

1.葡萄乾泡水一陣子後瀝乾水份，稍微剪小一點備用。

2.把所有材料（除葡萄乾外）用麵包機或手揉至拉出薄膜程度。

吐司製作方法可參考：【baking】芝麻牛奶吐司

2.先取麵糰1/2，把紅麴粉加入少量水調勻，再加入麵糰揉均，之後再加入葡萄乾稍微揉一下，

變成西瓜紅色果肉麵團。

3.再把剩下的1/2麵糰再分成2份，取其中一份，把抺茶粉加入少量水調勻，加入麵糰揉均，變成西瓜果皮麵糰。

4.另一份白色麵糰就不調色，變成白色果肉部份。

5.把3色麵糰分別放在碗中，蓋上保鮮膜，放約一小時做第一次發酵。

6.發酵完成後，擠出空氣，先把紅色麵糰整成大約吐司盒長度的長條狀。

7.再把白色麵糰桿成正方型，把紅色麵糰放在上頭，用白色麵糰包起來，兩邊往內折捏緊。

8.綠色麵糰也桿成正方型，把剛才已經包好的麵糰一樣用綠色麵糰包緊。

9.把包好的麵糰放到吐司盒裡，蓋上保鮮膜最第二次發酵（約40分鐘）到大約8分滿。

10.蓋上吐司盒蓋子，210度烤約40分鐘即可。

11.出爐後放在鐵架上放涼，再切片，可愛的西瓜吐司就完成囉～

因為吐司畢竟還是正方形，

所以我竟然忘記拍切面...直接切成3角形了...

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