蕃茄菠菜炒蛋  

菠菜是討厭吃青菜的阿沐我少數喜歡的青菜之一,

大概是小時候我娘都會跟我說吃了菠菜才會跟大力水手一樣!!!

(不小心透露年齡了...)

這招對現在小孩已經沒用了,因為他們根本不知道誰是大力水手...

魚丸不挑食,所以她也常跟著我吃菠菜~

但有些比較挑嘴的孩子就不喜歡菠菜的澀味。

菠菜先用水稍微燙過可以去除澀味,

再加上酸甜的番茄還有小孩都愛吃的雞蛋,讓菠菜變好吃唷~

家裡有不愛吃菠菜的小孩嗎?試試這道蕃茄菠菜炒蛋吧!

蕃茄菠菜炒蛋

準備材料:

菠菜 4把

牛蕃茄 1顆

雞蛋 2顆

蒜頭 適量

鹽 少許

糖 少許

做法:

1.燒一鍋熱水,菠菜洗淨切段,稍微燙熟撈出,不要久煮。

2.熱油鍋,加入打散的雞蛋炒散,大約8分熟取出備用。

3.爆香蒜片,加入切塊的番茄炒軟,可適量加一點點水。

4.最後加入炒蛋和菠菜,拌炒,再加適量鹽和一點點糖調味即可起鍋。 

 

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