涼拌茄子  

婆婆自己種的茄子採收了,

幼嫩的茄子口感超好~

但Mr.Yu不愛吃軟軟爛爛的茄子,

所以就都進了我和魚丸的胃裡了~

明明茄子超好吃的呢!!

因為只有3小條,所以就做簡單的涼拌茄子~

要保持茄子的紫色只要在水裡加點醋就可以囉~

涼拌茄子

做法:

1.燒一鍋水,等水滾後,水裡加入少許鹽、少許醋、一點點油,再快速把茄子切好,茄子皮向下,蓋上鍋蓋煮熟。

2.把煮熟的茄子撈出,用冰水冰鎮,擺盤備用。

3.香菜2束切末(約半碗份量)放碗裡,鍋子燒熱約半碗的油,油熱後澆進香菜末裡。

4.取另一個小碗準備醬汁,醬油膏、烏醋、冷開水調勻,再加入蒜末或薑末。

5.把醬汁淋在冰涼的茄子上,最後再加上香菜末,完成!

 

↓↓按讚加入小魚丸的粉絲團↓↓

霏常快樂的小魚丸

也可以宣傳你的粉絲專頁

文章標籤
創作者介紹

☆Mrs.Yu的生活大小事☆

Mrs.Yu(魚丸媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()