☆Mrs.Yu的生活大小事☆

昨天雖然在婆婆那已經吃了一堆好吃的湯圓，

但因為前幾天我特別去買了芝麻粉，

所以還是想要來包一下囉～

我有提過我個人真的不愛xx粉，（不愛粉味）

所以上次蘿蔔糕也是堅持自己用在來米做而不是用在來米粉。

【cooking】米製蘿蔔糕 

【cooking】米製芋頭糕 

剛好家裡有圓糯米，所以這次再來挑戰泡糯米來做湯圓囉～

圓糯米300g泡水一夜，加400ml的水打成漿，

（我是用攪拌棒，所以其實沒辦法打得很細...）

打好的米漿放豆漿袋中擠出水份，

袋子裡剩下的就是糯米粉團～

取少量的糯米粉團放入滾水中煮熟做為"粿粹"，

煮熟的"粿粹"跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團。

把糯米團分成小份（約10g~15g），等等就準備來包湯圓了。

芝麻餡的部份參考Carol的配方：黑芝麻湯圓。

用黑芝麻粉100g、糖粉60g、無鹽奶油40g，揉成團。

再分割為每個10g之後搓圓。

（不過覺得加了60g的糖還是有點太甜...)

之後再把芝麻餡包進湯圓裡就完成囉！！

酒釀黑糖湯圓

剛好家裡有酒釀，就煮了我最愛的酒釀湯圓囉～

水加入適量黑糖煮到滾，放入湯圓煮至湯圓浮起再蓋上蓋子悶煮約3分鐘，

加入甜酒釀（看個人喜好增減），

最後再把雞蛋打散，輕輕加入並小心攪拌，

超補身的酒釀黑糖湯圓就完成了～

熱熱的來一碗，身體都暖起來了！！

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