☆Mrs.Yu的生活大小事☆

好久不見的新手料理廚房又再度上菜囉！！

之前因為懷孕無法彎著腰在浴室地板上切菜，

所以新手料理廚房只好暫時休息囉～

後來又忙著照顧新生兒，

大部份的時間也都在鑽研副食品和幼兒食譜，

主要也是後來跟著Mr.Yu搬回南投之後，

每天都有婆婆辛苦煮飯給我們吃，

不但菜錢省了，每天只要帶著魚丸回公婆家就有熱騰騰的飯菜可吃，真是太辛褔啦～

不過最近婆婆因為身體因素，無法再像以前一樣做飯給我們吃，

再加上其實這裡都沒有我愛吃的東西，

我總不能每天都吃火鍋啊～

所以最後決定又開始自己開火囉！

復出的第一道菜就是這道金針菇燴豆腐，

因為婆婆給了我兩盒嫩豆腐，

今天去超市剛好又看到金針菇特價，一包才7元！！好便宜喔～

就把它們組合起來，

味道不錯喔！而且做法也不難呢！

準備材料：

嫩豆腐 1盒

青江菜 4株

金針菇 1包

辣椒 1根

蒜頭 3瓣

調味料：

醬油 適量

水 適量

太白粉水 少許

米酒 1/2小匙

糖 1/2小匙

做法：

1.把豆腐切塊，蒜頭切未，辣椒切碎，金針菇切小段，備用。

2.青江菜洗淨，滾水燙熟後撈起先放在盤子上

3.加幾滴油爆香蒜末&辣椒，再把豆腐放鍋中稍微煎一下

4.加入調味料（醬油、米酒、糖、水），可以試試味道調整醬油的量

5.放入金針菇，蓋上鍋子悶煮一下

6.起鍋前加一點點太白粉水勾薄芡，把汁收乾後淋在青江菜上，完成！