自製鮭魚鬆

雖然大家都說麵包機做出來的麵包還不錯,但不知是我們的嘴巴被養刁了還是怎樣...

我跟魚丸都無法接受麵包機的口感 

連當攪拌機用我都覺得麵糰打得不好... 

(而且我自己已經有一台陽春的攪拌機)

為了不讓自己後悔當初應該把麵包機賣掉,只好來研究它的其它用法~

偶然在麵包機社團看到有人用麵包機來炒肉鬆,我也來依樣畫葫蘆,再來炒之前用平底鍋炒過的鮭魚鬆~

哇!沒想到成果超讚的!! 

之前用平底鍋炒又累,而且還失敗過一次,火太大一下就燒焦了... 

炒出來的效果也沒這麼好,所以一直沒分享,

這次炒出來的魚鬆,真的好吃又好看耶! 

缺點是,買一片鮭魚,炒完只有這麼一咪咪,成本好貴唷!

因為我給魚丸的飲食一向以清淡為原則,

所以我炒的鮭魚鬆沒有調味,

如果覺得太清淡的話,可酌量加點醬油和糖,口味自己調整~

自製鮭魚鬆

原味鮭魚鬆

做法:

1.鮭魚洗淨,放兩片薑片蒸熟

2.把刺挑乾淨,魚皮去除,把魚肉稍微剝碎

3.放進麵包機(蒸魚的水不要加進去),用"麵條、麻糬用葉片",設定麻糬行程大概跑個兩次就完成了~

(全程最好都不要蓋蓋子,水份才容易蒸發,跑完第一次因為機器溫度過高,要休息一下才能再跑第二次)

4.在快完成前,加入一點碎海苔和白芝麻更香喔!

*我看大家做肉鬆是用果醬行程,可是因為我家的麵包機是103,沒有果醬行程,沒想到用麻糬行程也很成功喔!

自製鮭魚鬆

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