☆Mrs.Yu的生活大小事☆

因為阿木我覺得我不能再靠紫心地瓜來做副食品了...

之前是不管什麼一律加入紫心地瓜，再怎麼難入口的食物魚丸也都可以吃光光。

上網爬了一下文+研究副食品的書，是時候來製作高湯類了。

本來覺得昆布柴魚湯好像美賣，但是想到小魚丸還沒吃海鮮類的，所以就先不要加入柴魚好了。

昆布蔬菜高湯製作方法：

適量昆布加冷水，放進冰箱浸泡一晚。

再把高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切小，加入昆布湯中中火煮到快滾時，撈出昆布，之後轉小火煮15分鐘。

中間可以把浮沫撈掉。

15分鐘後把裡頭的蔬菜都撈起來（或用篩子過濾），昆布蔬菜高湯就完成囉！

切記！昆布千萬不要放在滾水裡煮太久，昆布久煮會有苦味喔！

煮好的高湯可以放冰箱保存，但我是習慣現煮現用。

邊煮高湯的同時可以先來處裡牛肉。

牛肉先用切碎器稍微切碎，放入滾水中過水一下，再用切碎器打一次，就可以打得很碎喔！

電鍋內鍋裡放進另外用切碎器切碎的高麗菜、胡蘿蔔、用冷水浸泡過1小時的生米、碎牛肉，

加入剛才煮好的高湯（看是要煮幾倍粥，用高湯代替水，我們家是4倍粥）。

外鍋放2杯水，等電鍋跳起來時再悶個20分鐘，好吃的昆布蔬菜高湯牛肉粥就完成囉！

我自己試吃都覺得也太好吃了吧！蔬菜的清甜味都在粥裡了，再加上牛肉的香味，不用加調味料也很好吃喔！

終於可以捨棄紫心地瓜了～ 

本來就不挑食的小魚丸也吃得津津有味耶！分享給大家喔！

熬煮高湯的蔬菜我是使用有機蔬菜。

後來我再試昆布蔬菜高湯雞肉粥，也同樣好吃喔！（步驟都相同，就只是把牛肉換成雞肉而已～）

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霏常快樂的小魚丸

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