☆Mrs.Yu的生活大小事☆

我最近因為迷上了做菜，從一開始的蒸煮，漸漸開始挑戰用炒的，

但是我們住的套房沒有廚房，所以當然也沒有瓦斯爐...當然這是不可能實現的...

好吧...雖然不可能有瓦斯爐，那至少給我一個炒鍋吧！

那天去10元商店，看到了超迷你的炒鍋(50元)和便宜的菜刀(50元)，

雖然迷你的炒鍋真的超小，不過就暫時用一下囉～現在有了炒鍋，能夠煮的料理就更多了！

我真的很愛吃苦瓜，尤其愛吃豆鼓苦瓜，但因為豆豉苦瓜需要用炒的，所以之前一直沒辦法做，現在有了迷你小炒鍋，終於可以來試做看看囉！

後來在網路上無意間看到一道看起來很讚而且好像很容易的料理『蘋果可樂雞』，雖然聽起來好像怪怪的，但看大家都說好吃，所以我也打算來試看看。

在超市有看過福記好易烹飪包，其中有出三杯口味，我就買一包來煮個三杯杏鮑杯。

《豆豉苦瓜》

準備材料：苦瓜、小魚乾、豆豉、香油。

苦瓜刮除內膜切成薄片。這次我有用鐵湯匙刮內膜，真的很方便而且苦瓜也不苦了！新買的菜刀也很好用，切出來的苦瓜又薄又漂亮。

先放入少許香油熱鍋，接著放入小魚乾爆香。

放入少許豆豉和豆豉汁炒一下。

再放入苦瓜薄片拌炒，這時可以再加一點豆豉下去。

把炒好的苦瓜放入蒸盤中。

《蘋果可樂雞》

準備材料：雞肉、蘋果2顆、蒜片、薑、易開罐可樂半瓶(一般可樂，不要用健怡或是零卡可樂)、醬油2大匙、香油、蔥段。

醃料：醬油2大匙、米酒1大匙、蒜泥、太白粉1大匙。

參考食譜：小小米桶的寫食廚房http://www.wretch.cc/blog/mitong/7217467

雞肉洗淨後，加入醃料醃約半小時，我這次還是使用翅小腿。

蘋果削皮去籽，先泡在水裡防止氧化。

加入香油熱鍋，再加入蒜片和薑片爆香。

昨天買的炒鍋其實不太好用啦...

因為它直徑只有16cm，超級迷你的小炒鍋，不過有就好了，不計較。

放入醃好的雞肉稍微煎一下，這時飄出的醬油香實在太誘人了～～

將煎過的雞肉放入內鍋中，加入半瓶可樂、醬油2大匙、蘋果塊、蔥段。

把蒸架和蒸盤放入內鍋中，手動設定10分鐘。

烹煮完畢後，手動洩壓就可以上桌囉～

《三杯杏鮑菇》

準備材料：杏鮑菇、香油、九層塔、福記好易烹飪包-經典三杯。

先加入少許香油熱鍋，放入切好的杏鮑菇拌炒。

接著倒入福記好易烹飪包-經典三杯醬汁，再加入九層塔。

再稍微拌一下，放入蒸盤中。

因為我的炒鍋實在小的可憐，也沒蓋子可用，我只好還是用快鍋的做法。

烹煮三杯杏鮑菇時內鍋可以順便煮飯，手動設定5分鐘。

烹煮完畢後，手動洩壓，白飯和三杯杏鮑菇就好囉～

這個三杯杏鮑菇雖然味道不錯，但是因為我用快鍋，烹調方式比較像是用『蒸』的，

所以我的三杯杏鮑菇煮起來湯汁好多，感覺有點怪怪的...

豆豉苦瓜很成功，因為用快鍋烹煮，所以苦瓜吸了豆豉的味道，真的超讚！

蘋果可樂雞聽起來好像怪怪的，但是味道很棒！！雞肉很入味，鹹鹹的湯汁帶有甜甜的味道，蘋果已經燉到很爛，口感有點像很軟爛的蘿蔔，完全不像蘋果。湯汁拌飯超好吃的！！

今日晚餐：蘋果可樂雞、豆豉苦瓜、三杯杏鮑菇。

覺得我做的菜愈來愈複雜了，感覺好有成就感喔～