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目前分類:baking (44)

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葡萄乾木材麵包

我個人好喜歡木材麵包,略有嚼勁的麵包愈吃愈香~

以前看到都會忍不住買來吃。

但是最近似乎很少看到了...

有看到也覺得價格昂貴...

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親子烘焙

阿沐本身非常熱愛烘焙,

最大的願望是希望有一天可以跟魚丸一起玩烘焙。

再加上我們鄉下地方不像台北課程很多,要我衝去台中我也犯懶...

那乾脆自己在家玩囉!!

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芝麻牛奶吐司

之前因為冬至想自己做湯圓而買了一大包的芝麻粉,

【點心】自製糯米芝麻湯圓+酒釀黑糖湯圓 

除了做湯圓外還要開發其它用途,

所以又用芝麻粉做了【點心】芝麻糙米黑豆漿 

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拐杖糖餅乾

聖誕節快到了,來個應景的柺杖糖餅乾~

因為我是不給魚丸吃糖果的,

餅乾的話,偶爾吃一點可以,但只限於阿沐親手做的唷~

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DIY薑餅屋

聖誕節快到了,鄉下好像比較沒有聖誕氣氛,

愛搞一些有的沒有的阿沐,

除了買聖誕樹,也想要來製作薑餅屋~

但是因為魚丸的年紀還太小,

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自製烏豆沙

去年自己炒豆沙雖然累,但是成品廣受好評,

吃過的人都說豆沙讚!

【baking】自製烏豆沙 

雖然明知道會很累,

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芋頭螺旋酥

 

中秋節的腳步又近了,

去年的這個時候我烤蛋黃酥烤得昏天暗地,

今年整個發懶...

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EUPA家用型多功能麵團攪拌器

自從我開始迷上做麵包後,就覺得一台攪拌機真的是必需的!!!

第一次手揉麵糰做吐司,第二天整個大鐵手...

不貼膏藥手整個舉不起來...

但是一台專業的攪拌機最便宜的也要上萬,

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自製烏豆沙

今年打算自己來製作月餅,

當然少不了的餡料就是烏豆沙了!

雖然我本身其實不愛這類的中式點心,

不過身邊的朋友都好愛~

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自製芋泥

婆婆小小的菜園裡常會出產一些農產品,

這陣子有非常多的芋頭,

中秋節要到了,

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萄式蛋塔

 

萄式蛋塔

想起葡式蛋塔在台灣吹起一陣旋風時是大約在我高中的時候(不小心透露年齡了...) 

第一次吃到葡式蛋塔還是辛苦去排隊買到的...

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抹茶紅豆燙麵戚風

八月正是Mr.Yu生日的月份,本來他國曆生日我就想烤蛋糕,

但是那時剛好他牙痛,所以就改到他農曆生日我再為他準備了~

Mr.Yu的農曆生日剛好是七夕,通常我們都是情人節和生日一起慶祝~

上次烤過了巧克力大理石戚風、奶茶戚風,這次則是打算烤個抹茶戚風。

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金牌吐司

我們委屈社最近快要改名烘焙社了~

果然烘焙只要一開始就會上癮啊~

昨天在聊天室,

連兔麻都說:『希望明天放颱風假,我就可以在家烤麵包了』這是上癮了無誤!  

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司康

看到比司吉總是會想起我們的高中時代...

儀隊練習完,總是會故意凹平時很節省的教練買肯德基炸雞桶給我們吃~

還有一次是我跟教練一起去肯德基買4桶外帶全家餐,

教練騎著他那台除了喇叭之外整台都會響的古董野狼(方向燈罩破了還貼膠帶)

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小餐包

話說那天心血來潮又再度翻閱起副食品的書來找靈感,

我覺得我真的太沉迷於烘焙,都給魚丸隨便吃... 

好險她一直以來都不挑食,所以也都吃得很好~

但是阿木我良心不安啊 

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第一次的烘焙課

 

 

第一次的烘焙課

期待已久終於讓我昐到常去的食品原料行開課囉~ 

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baking

觀眾要求分享的檸檬巧克力小蛋糕~ (觀眾在哪?)

話說當我開始迷上烘焙時,

我婆婆的冰箱有如哆啦a夢的口袋,

常會變出一些積放已久但是用不到的材料... 

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香草戚風+巧克力淋醬

自從成功做出媽媽牌牛奶吐司後開啟了我的烘焙之路,

我的師父懷太說,可以再從簡單的戚風蛋糕試試,

看了看Carol的食譜,決定來挑戰橙酒巧克力戚風。

所以就到材料行去買一些工具&材料。

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大理石巧克力吐司

因為上次想要做澄酒巧克力戚風蛋糕,所以買了一大塊的苦甜巧克力磚,

可惜的是我的蛋糕失敗了... 

逛Carol的部落格發現還可以用苦甜巧克力磚做巧克力大理石吐司,

雖然看起似乎有點難,但還是動手做看看囉!!

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燻雞乳酪哈斯

前陣子我的師父懷太說做了起士條,因為配方沒弄好,所以十分堅硬!!! 

看她傳來的食譜照片~哇!!!這不是我以前補習時最愛的乳酪條嗎? 

看到表層烤得焦焦的起士絲,我的口水都快流下來了... 

剛好這次婆婆又從她如哆啦a夢口袋般的冰箱變出了一大包的燻雞肉(沒辦法,costco賣的東西特色就是量多!!)

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